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I Congreso Científico Escolar sobre ‘La cultura del olivar y el aceite de oliva’ icono barra herramientas

El I Congreso Científico Escolar ‘Sobre la Cultura del Olivar y del Aceite’ está organizado por las Áreas de Educación, Medio Ambiente, Participación Ciudadana y Agricultura del Ayuntamiento de Úbeda. Este congreso viene a sumarse a las iniciativas y línea de trabajo que por parte del Ayuntamiento de Úbeda se están realizando en materia de divulgación y promoción de la cultura del olivar y aceite de oliva. Con esta iniciativa, que pretende celebrarse de manera anual, se formará al profesorado en [...]

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Bajo el acebuche, un postre con AOVE y premio

Daniel Rosado, del restaurante Víctor Trochi en Palafolls, ha resultado ganador del 15 Premio de Cocina con AOVE celebrado hoy en el 32 Salón de Gourmets. Su propuesta, un postre bautizado “Bajo el acebuche”, convenció al jurado por su originalidad, la variedad de texturas, sabores y aromas, y la rotunda presencia en prácticamente todos los componentes del plato del AOVE. El reto para los 12 finalistas era la elaboración de un plato con Aceite de Oliva Virgen Extra. Daniel, malagueño de 43 años, [...]

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El Aceite de Oliva ¿Conoces lo que comes?

¿Sabías que España es la primera productora mundial de aceite de oliva? El aceite de oliva virgen extra se obtiene a partir de las mejores aceitunas mendiante procedimientos mecánicos lográndose un aceite con excelentes características organolépticas y que puede consumirse directamente con todo su aroma y sabor inconfundibles. Es un ingrediente indispensable en nuestra cocina, podemos utilizarlo en crudo, como aliño de platos fríos y ensaladas. También resulta especialmente indicado en platos fritos, al horno, a la parrilla o postres. Además, [...]

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El AOVE contará con su propio espacio en el Salón de Gourmets

El 32 Salón de Gourmets acogerá del 7 al 10 de mayo el I Túnel del Aceite del MAPAMA, un recorrido por todas las Denominaciones de Origen de AOVE y sus variedades. Este espacio pretende ofrecer a los visitantes una experiencia sensorial centrándose en el universo de los aromas y sabores de los aceites de oliva virgen extra, uno de los productos más característicos de España y con mayor presencia en el Salón de Gourmets. Los profesionales podrán catar una gran selección de AOVES [...]

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XIX Edición Feria del Olivo

La Feria del Olivo de Montoro se presenta en su XIX edición como un escaparate de referencia internacional en el sector olivarero. Celebrada bianualmente, cuenta con un gran apoyo institucional a lo largo de toda su trayectoria. Este acontecimiento tiene especial importancia para la industria olivarera en el que se exhiben productos de referencia en el sector, maquinaria tecnológicamente avanzada, técnicas de extracción de la aceituna que copan las cotas de innovación así como la promoción de nuevas empresas que empiezan a despuntar en [...]

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O_LIVE!, III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud

O_LIVE!, III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud, es un evento científico y divulgativo de carácter internacional sobre los aceites de oliva vírgenes, el olivar y sus beneficios para la salud humana y el medio ambiente. La actividad se celebrará en el Museo Íbero de Jaén los días 18, 19 y 20 de mayo, organizada por la Universidad de Jaén, en colaboración con la Diputación de Jaén. El congreso pondrá en común las últimas evidencias [...]

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12.000 euros para las mejores recetas elaboradas con AOVE

Por segundo año consecutivo, y tras el éxito de la edición anterior, vuelve al 32 Salón de Gourmets el 15 Premio Internacional de cocina con AOVE / Jaén, Paraíso Interior, que se celebrará el miércoles, 9 de mayo, de 11:00 a las 18:00 horas, en el Auditorio Gourmets (pabellón 8 / 8G50). Con este campeonato la Diputación Provincial de Jaén, que cuenta con la mayor extensión de olivos del planeta y reporta un 25% de la producción mundial, bus ca promocionar su aceite de oliva [...]

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Cómo hacer jabón con casero aceite de oliva?

Hoy os mostramos como hacer jabón casero con aceite de oliva, elaborado con ingredientes sencillos y asequibles. Un jabón natural que aportará un extra de hidratación a nuestra piel y que nos ayudará a su cuidado diario. Los beneficios del aceite de oliva para la salud están más que demostrados, pero lo que algunos desconocen es que también tiene propiedades muy buenas para nuestra piel. Incorporarlo en nuestros productos de higiene personal y belleza contribuirá a que luzcamos una piel [...]

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Descubre la Colección Mundial de Variedades de Olivo: fuente de diversidad, aromas y sabores

El olivo se caracteriza por un gran patrimonio genético, con multitud de variedades de olivo, aproximadamente unas 2000. Muchas ellas, son variedades tradicionales y muy antiguas pero con escasa representación en el olivar actual, siendo ‘Arbequina’, ‘Picual’, ‘Hojiblanca’, ‘Manzanilla de Sevilla’, ‘Gordal Sevillana’ y ‘Aloreña’  las que dominan el panorama oleícola y la industria de aceituna de mesa en Andalucía. En este sentido, fruto de un trabajo multi-disciplinar y multi-institucional durante más de 4 décadas, la Colección Mundial de Variedades de Olivo [...]

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Gran labor comercial de las empresas jiennenses en Alimentaria para conquistar nuevos mercados

Las cerca de 40 empresas agroalimentarias jiennenses que han participado en el XXII Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas “Alimentaria 2018” de manos de la Diputación Provincial de Jaén han realizado “muy buen trabajo” comercial, lo que les ha permitido “multiplicar sus contactos comerciales y que las mesas de trabajo del estand de la Administración provincial en esta feria hayan estado habitualmente llenas”. Así lo subraya el vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, que [...]

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